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Petits gâteaux à l'huile d'olive, polenta et clémentines

Que diriez-vous de bons petits gâteaux de saison sans gluten, sans sucre ajouté et à base d'huile d'olive tout en étant ultra gourmand ? Très attrayant n'est-ce-pas ! 
Sain et rapide à réaliser, le genre de recette à avoir sous la main en toute circonstance (Recette de Jamie Oliver avec légère adaptation).


INGRÉDIENTS: 
Pour 6 gâteaux individuels

Pour la pâte: 200 ml d'huile d'olive 120 gr de miel d'oranger 3 oeufs 200 gr de poudre d'amande  100 gr de polenta fine 1/2 paquet de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de cardamome 50 ml de jus de clémentine
Zeste d'1 orange non traitée 

Pour le sirop:
100 ml de jus de clémentine 100 gr de miel liquide

Autre ingrédient:
3 clémentines épluchées et découpées en deux pour la décoration

PRÉPARATION:
Dans le bol du robot, mélangez au fouet l'huile d'olive et le miel 

Ajoutez  les oeufs un à un en mélangeant entre chaque ajout.

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