dimanche 15 janvier 2017

Cake aux pommes

Je n'étais pas bien présente sur le blog ces derniers temps, et pour cause j'ai attrapé moi et toute ma petite tribu la grippe, nul besoin de vous dire combien c'est fatiguant d'être malade et de devoir s'occuper des autres en même temps. Maintenant que ça va beaucoup mieux, me revoilà avec une nouvelle recette toute simple de cake aux pommes. Je vais probablement pour les jours à venir vous proposer plusieurs autres recettes de cake à la recherche de la texture parfaite (à mon goût !!!) d'ici là restez bien au chaud !!!


 INGRÉDIENTS:

Pour la pâte:
200 gr farine
5 gr de levure chimique
1 pincée de sel
170 gr de sucre glace
4 oeufs
160 gr de beurre pommade


Autres ingrédients:
3 pommes
cuillères à soupe de gelée de pomme
Sucre glace

PRÉPARATION:

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure.



Ajoutez les œufs légèrement battu et le beurre pommade et mélangez sans trop travailler la pâte au fouet jusqu'à obtention d'un mélange lisse et homogène.



Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.


Épluchez et citronnez les pommes. Retirez le pédoncule et coupez assez finement en lamelles. Déposez les fines tranches de pommes sur le cake.



Passez un peu de beurre fondu sur les lamelles de pommes et saupoudrez de sur ce glace.


Faites cuire à 180° dans u four préalablement réchauffé  pendant 30 à 35 minutes.


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dimanche 8 janvier 2017

Tarte Courge butternut & Ossau Iraty

  Pas besoin de long discours pour présenter la recette d'aujourd'hui. En quelques mots, il s'agit d'une tarte salée saine et ultra gourmande sur une base de pâte à la farine semi complète et au graines de chanvre. Une garniture de saison avec une association, qui marche très bien, entre la courge et l'ossau-iraty.


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jeudi 5 janvier 2017

Biscuits tampon

Une idée génialissimedénichée Ici, pour décorer des biscuits et apporter un peu de fantaisie à vos sablés. Une recette de base toute simple qui fait son petit effet. Des biscuits recouvrent de pâte à sucre, tamponnés à l'aide de colorant alimentaire.


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dimanche 1 janvier 2017

Cupcakes à la banane & fruits de la passion

On débute la nouvelle année par une délicieuse recette de cupcakes à la banane et fruits de la passion. Des petites douceurs moelleuses pour une pause bien gourmande avant la reprise.  


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vendredi 30 décembre 2016

Briochettes à la confiture de citron

Idéales pour un brunch ou un petit déjeuner, ces briochettes au coeur citron sont délicieuses. Elles sont à la fois croustillantes avec une croûte d'amande au dessus et bien moelleuse avec une mie aérienne. 

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jeudi 29 décembre 2016

Sablés à la ganache au chocolat

Ateliers biscuits pour le billet du jour avec une recette de sablé au bon goût de beurre avec une bonne tenue à la cuisson. Ils sont garnis d'une ganache fondante au chocolat noir et simplement décorés pour un côté chic et raffiné.  


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mercredi 28 décembre 2016

Bûche sur son 31 pour les nuls

Si vous êtes loin d'être un patissier hors paire mais que vous voulez malgré tout vous lancez dans la préparation d'une bûche maison, j'ai la recette qu'il vous faut. Une bûche sans cuisson, avec peu d'ingrédients et sans passez des heures en cuisine tout en étant délicieuse. Il s'agit d'un trimaisu très crémeux classique, préparé avec des boudoirs et  placez dans un moule gouttière à bûche, recouverte d'une fine couche de chocolat pour le côté festif. 


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dimanche 25 décembre 2016

Croissants aux amandes

De la douceurs avec ces gourmandises Yiddich, assez proche, je trouve, des mignardises orientales en terme d'ingrédients et de goût. À base d'amandes, ces croissants croquants ont un goût inimitable avec la petite amertumes citronnées. 


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mercredi 21 décembre 2016

Panettone noisette & gianduja

Voici mon premier panettone sur le blog, et pour l'occasion je l'ai voulu gourmand très gourmand même.   Avec une garniture noisette, chocolat Gianduja et une macaronade également à la noisette, le succès fut au rendez-vous. Un peu déçu sur la mie plutôt dense donc à refaire !!!  


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dimanche 18 décembre 2016

Pain d'épices de fête

La saison des pains d'épices bat son plein, il en existe de toutes sortes sur la toile : sans gluten, vegan, traditionnel avec ou sans fruits ... J'ai choisi pour vous une version de Luxe au miel de tilleul et marmelade d'orange garnie de fruits confits. Une recette tirée de superbe livre de Nicolas Bernardé, Invitation d'un pâtissier voyageur. J'ai gardé les mêmes ingrédients en modifiant le procédé de préparation  après plusieurs essais afin d'obtenir une consistance fondante et bien moelleuse. 


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